安装Hyper-V
打开服务器管理器-->添加角色和功能-->下一步，选择Hyper-V，如图所示
然后一直默认往下走，一直到安装完成，然后重新启动计算机，如图所示
其中涉及的虚拟交换机、迁移、默认存储配置都可以在安装完成以后配置
注意：如果是远程物理服务器又只有一块网卡，在安装过程中如果勾选了物理网卡，重启后可能会出现无法联网的现象，所以我们在安装完成以后再配置
Hpyer-V配置
打开服务器管理器-->工具-->Hyper-V管理器，可以操作所有Hper-V相关的配置，如图所示
这里我们先修改以下三个全局配置
1，Hyper-V设置-->NUMA跨越-->取消“允许虚拟机跨越NUMA节点”，如图所示；虽然Hyper-V可以配置虚拟机使用多个NUMA节点的资源，但性能会急剧下降，如果虚拟机只使用单一NUMA节点的资源，Hyper-V的性能会更好
注意：取消后需要重启Hyper-V服务
2，Hyper-V管理器-->Hyper-V设置-->虚拟硬盘-->修改虚拟硬盘文件存放位置，如图所示
3，Hyper-V管理器-->虚拟交换机管理器-->虚拟交换机类型选择“外部”-->创建虚拟交换机，如图所示
启用单根I/O虚拟化（SR-IOV），可以使虚拟机环境直接访问硬件，提高虚拟机网络性能，如图所示
注意：安装过程中会造成网络中断几秒钟；SR-IOV开启后不可更改，若要更改只能删除虚拟交换机再添加，关于SR-IOV的具体介绍可以参考最下面的官方文档链接
新建虚拟机
此处以新建CentOS7.9和Ubuntu18.04虚拟机为例，在全局功能页面，新建-->虚拟机
第一步，指定名称和位置，在此输入新建虚拟机的名称，也可以修改虚拟机的存放位置
第二步，指定代数，新版本的操作系统建议选择第2代虚拟机，如图所示，关于具体操作系统版本支持情况可以参考最下面的官方文档链接
第三步，分配内存，修改内存大小，建议勾选为虚拟机使用动态内存
第四步，配置网络，选择新建的虚拟机交换机的名字
第五步，连接虚拟硬盘，这里可以设置硬盘大小，默认是动态扩展硬盘
第六步，可以在这里配置iso文件配置，下一步即可完成；如图所示
虚拟机设置
新建虚拟机完成后，不要着急启动，点击“设置”后可以查看和修改相关配置
1，安全-->取消“启用安全启动”，官方文档介绍：如果是Linux操作系统选择第二代虚拟主机，这里需要取消安全启动虚拟机才能正常启动；Windows可以正常启动
2，内存-->勾选“启用动态内存”，这里可以设置具体内存大小
3，处理器-->调整“虚拟处理器的数量”，这里可以修改CPU数量
4，网络适配器-->硬件加速-->启用SR-IOV，全局配置开启后还需在这里也要设置一下，应用于具体的交换机，如图所示
5，管理-->启用集成服务，相当于Vmware的VM-Tools，默认开启
启动虚拟机
全局配置和单个虚拟机设置完成后，可以启动并安装虚拟机了，点击“连接”，在控制台页面启动虚拟机，如图所示（虚拟机的具体安装不再赘述）
其它性能优化建议
1，避免创建快照，创建快照就是创建第二个虚拟驱动器（.AVHD），从那以后，所有写操作都发生在新驱动器上，但读操作时跨两个驱动器的，这样会影响虚拟机的性能，快照越频繁，虚拟机的性能越低，因此，应尽可能少执行快照，只有在需要时才创建
2，合理规划磁盘空间和网络配置，避免密集型I/O和流量大的虚拟机集中运行在单块硬盘和单个网卡上
参考文档
https://docs.microsoft.com/zh-cn/windows-hardware/drivers/network/single-root-i-o-virtualization--sr-iov-
https://docs.microsoft.com/zh-cn/windows-server/virtualization/hyper-v/supported-ubuntu-virtual-machines-on-hyper-v